Sin cucharillas de prueba

Probar antes de elegir suena razonable. Hasta la tercera cucharilla, cuando ya no se sabe qué se probó.

No damos cucharillas de prueba. Elegir forma parte del oficio, también en su lado de la vitrina.

Lo que está ahí está a la vista: el nombre, lo que lleva dentro y el color que el sabor trae consigo. No hace falta más. Una bola, una elección — y cuenta.

La semana que viene estará todo otra vez. Entonces será el otro.